"И НАЙ-ДЪЛГОТО ПЪТЕШЕСТВИЕ ЗАПОЧВА С ЕДНА МАЛКА КРАЧКА!" - така започнах и аз ..........

Бриоши,бриошчета.....

Поредната рецепта,която ми попадна за тези малки и не толкова малки френски хлебчета...
500 гр брашно/при мен отиде около 600 гр/
100 мл прясно мляко
150 гр кисело мляко
2 яйца /1 жълтък за намазване/
2 с л захар
50 мл олио
1/2 прясна мая
2 ч л сол
-----------------------------------------------

Омесва се тесто .Оставя се да втаса,докато удвои обема си.Дели се на броя питки,които искате да направите,при мен 1 голяма и 6 малки.От всяка топка се откъсва едно малко,за шапчицата.Оформят се и се слагат във формите.С пръст се прави дупка отгоре и там се слага малкото топче.Втасват още половин час,намазват се с жълтъка,разбит с малко вода или прясно мляко и се пекат на 180 градуса до златисто.
При рипса на форми могат да се оформят на питки,голяма питка,кроасани...

Няма коментари:

Публикуване на коментар