"И НАЙ-ДЪЛГОТО ПЪТЕШЕСТВИЕ ЗАПОЧВА С ЕДНА МАЛКА КРАЧКА!" - така започнах и аз ..........

Питки

1 вариант
1 коф. кисело мляко
1 ч ч прясно мляко
1 ч ч свинска мас,разтопена
3 яйца /1 жълтък за намазване/
1 мая,прясна
1 с л сол
1 ч л захар
брашно
-----------------------------------
Маята се разтваря в хладкото прясно мляко.Добавят се останалите продукти и се омесва тесто.Оставя се да втаса,докато удвои обема си.После се оформя по желание,втасва още половин час.Намазва се с разбития жълтък и се пече до готовност.

2 вариант
1 мая ,прясна
3 с л олио
500 мл прясно мляко
1 с л захар
1 с л сол
3 с л оцет
3 яйца /1 жълтък за намазване/
1000 гр брашно,приблизително
-----------------------------------
Технологията е аналогична на горната.
Обикновено като извадя питките от фурната,ги напръсквам с малко вода и ги покривам с памучна кърпа,да омекнат.

Няма коментари:

Публикуване на коментар