"И НАЙ-ДЪЛГОТО ПЪТЕШЕСТВИЕ ЗАПОЧВА С ЕДНА МАЛКА КРАЧКА!" - така започнах и аз ..........

Свинско задушено със ....

Обичам нестандартните вкусове и комбинации.И експериментите с тях...
Горе-с гарнитура от ориз,защото съпруга не обича комбинацията сладко-солено! :-) А това са два варианта на задушено свинско в комбинация със
1.Карамелизирани ябълки и стафиди
2.И задушено със сушени сини сливи,кайсии и стафиди
Гарнитура-картофено пюре с целина

За месото:
3 порции
3 пържоли
марината от сос Уорчестър,бяло вино и подправки на вкус
олио/зехтин
--------------------------------------------------------------
Месото го мариновам поне два часа.
След това се загрява олио/зехтин в дълбок тиган,пържолите се запържват от двете страни до зачервяване,долива се вино,около 1 ч ч и се задушават под капак на слаб огън около 1 час.Маха се капака и се вари още около 10-на минути.
В последния случай месото е нарязано на хапки и е задушено на фурна в тава под фолио.
15 минути преди да се извади ,се добавят сушените сливи,кайсии и стафиди да омекнат.
Допича се без фолиото.

За карамелизираните ябълки
1 ябълка
шепа стафиди
2-3 с л захар
1/2 ч ч вода
------------------
Ябълката се изчиства от семките и се нарязва на по-дебели филии.Не се бели,за да не се разпадне.
Карамелизират се 2-3 с л захар на котлона,долива се 1/2 ч ч вода и като се разтвори карамела ,се слагат ябълковите резени.Задушават се около 5-6 минути,като се обръщат няколко пъти.1 минута преди да ги махна от огъня ,добавям и шепа стафиди.

4 коментара:

  1. Краси, това с нестандартните вкусове звучи добре, като за мен!
    Ще пробвам с карамелизирани ябълки :)

    Хубави почивни дни на теб!

    ОтговорИзтриване
  2. Краси,толкова апетитно изглежда всичко.Непременно ще пробвам поне един от вариантите.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Ох.. Красиии!

    Вторият вариант е прекрасен! Порой в устната кухина предизвиква.. кхм.. :-D

    Здрава да си, Краси! Много късмет, радост и.. все така вкусно на трапезата :-)

    ОтговорИзтриване
  4. Пепи,ако ти допада комбинацията сладко-солено, ще ти хареса!
    ВД,надявам се да ти допадне! :-)
    Дими,и на мен с ябълки най-много ми допада!

    Весели и вкусни почивни дни,момичета! :-)
    И много усмивки!

    ОтговорИзтриване