"И НАЙ-ДЪЛГОТО ПЪТЕШЕСТВИЕ ЗАПОЧВА С ЕДНА МАЛКА КРАЧКА!" - така започнах и аз ..........

МИДИ........по френски



И така...първите миди за сезона.У дома! :))
Досега не се бях справяла с пресни миди.Замразените са лесни...
Но вчера,виждайки камарата пресни миди в Пикадили,реших ,че е крайно време да се преборя с черупките.




1 кг пресни черни миди
1 с л галета
1 връзка магданоз
2-3 с л краве масло
сол,черен пипер на вкус





Мидите се почистват от водорасли,изстъргват се и се измиват обилно с течаща вода.
Ако има отворени,се почукват с ножа, да се затворят,в противен случай се изхвърлят.
Ако има счупени ,също се изхвърлят.
Слагат се в леко подсолена вода и се оставят така до приготвянето.
Не трябва да престояват дълго време,защото бързо се развалят.









Мидите се слагат в солена вода и се варят на котлона,докато се отворят,около 6-7 минути.
Затворените миди се изхвърлят.
Ядките се изваждат от черупките и се нареждат в намаслена тавичка.
Поръсват се с магданоза,галетата,сол и черен пипер,слагат се парченца масло отгоре и се пекат в умерена фурна до зачервяване.




Оказа се,че 1 кг е прекалено малко..... :)
Изпиват и доста студено бяло вино...
Много скоро очаквайте още рецепти с пресни миди!




Приятно готвене!

5 коментара:

  1. Краси,
    много лятно, много морско и много красиво предложение.
    Снимките ме очароват, поздрав и усмихната нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
  2. Прекрасни са, Краси :)
    Ами като махнеш теглото на черупките,
    май не остава много!
    А сготвени с ориз, който загребваш с черупките е страхотно!
    Хубава вечер, Краси!

    ОтговорИзтриване
  3. От скоро съм любител на мидите и всяка рецепта за приготвянето им ми е полезна. твоите изглеждат великолепно!:-)

    ОтговорИзтриване
  4. Ето на това му се казва вкуснотия!!! А 1кг миди с черупки си е направо нищожно количество.Особено при такава вкусна рецепта.Страхотно!!!

    ОтговорИзтриване
  5. Благодаря ти,Диди!Настройвам се вече на морска вълна... :)

    Вярно е,Дани!За следващия път ще знам:поне 3 кг...

    Благодаря ти,LaMartinia!

    Повече от нищожно,Йоли! :)

    Успешен и слънчев ден,момичета!

    ОтговорИзтриване