"И НАЙ-ДЪЛГОТО ПЪТЕШЕСТВИЕ ЗАПОЧВА С ЕДНА МАЛКА КРАЧКА!" - така започнах и аз ..........

Галет с ганаш,нектарини и сини сливи



Не мога да избягам от плодовете и това си е... :))




Не че искам,ама и като ухаят отвсякъде, съвсем е невъзможно...
Затова се опитах да ги съчетая с другото си любимо лакомство-шоколада.
Получи се нещо изключително вкусно...




за тестото:
110 гр масло,студено
1 ч л сол
1 1/2 ч ч брашно
1 белтък
1/2 ч л ванилия

за плънката:
50 мл сладкарска сметана
50 гр шоколад

2 нектарини
4-5 сини сливи

1 жълтък за намазване
захар за поръсване




Брашното и солта се пресяват в купа.Отгоре се нарязва студеното масло на парчета и с пръсти се стрива заедно с брашното да стане на трохи.Добавя се белтъка,ванилията и се омесва тесто.
Ако е необходимо ,се добавя студена вода.Увива се в прозрачно фолио и се охлажда 1 час в хладилника.




За ганаша:Сметаната се загрява до кипване и се залива начупения шоколад.Бърка се , докато се разтопи шоколада.Оставя се да изстине.

Тестото се разточва върху пекарска хартия с размер ,по-голям от тавичката за печене с 5-6 см.Пренася се заедно с хартията в намаслената тава.
Намазва се с ганаша.
Отгоре се нареждат почистените от костилки и нарязани на филийки плодове.
Краищата на тестото се загъват навътре над плодовете и се намазват с жълтъка.Наръсва се със захар.





Пече се в загрята фурна на 180 градуса до златисто.




Приятно готвене!

5 коментара:

  1. Мммм...ох....даже не мога да напиша какво усещане имам сега...прекрасно е!Както казва Uma/една съфорумка/.....идвам с голямата "бодливка".
    Усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  2. Краси,
    и аз обичам шоколад и плодове :)

    Получило се е прекрасно!!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  3. Нанита, вземай за мен една и да ходим заедно )
    Краси, чудесно изглежда, как да избягаш от такъв десерт? Масло, Шоколад, плодове......... какво повече му трябва на човек, освен наистина :) голяма бодливка :-)

    ОтговорИзтриване
  4. Краси,
    ще допълня само - лятна фантазия!
    Поздрав и усмихнат ден, Диана

    ОтговорИзтриване
  5. Нанита,Дани,Пепи,Диди,благодаря ви много!
    Направо ми се прияде пак,като ви чета... :))
    ама свърши :(

    Слънчев ден и усмивки! :))

    ОтговорИзтриване