"И НАЙ-ДЪЛГОТО ПЪТЕШЕСТВИЕ ЗАПОЧВА С ЕДНА МАЛКА КРАЧКА!" - така започнах и аз ..........

Салата от кафяв ориз,патладжани и маслини



Салата ?Или не?
Предястие?Или не?
Основно ?Или не?
Знам ли и аз.....
В книгата "Супер салати" това ястие е определено като салата.
Аз обаче,след порция от нея,друго не можах да хапна.....




Да пиша суперлативи за вкуса няма смисъл....:-)
На когото му се стори интересна комбинацията от продукти ,ще опита и сам ще се убеди.
Естествено,рецептата в книгата и моята интерпретация не съвпадат съвсем....
Ама това не е нещо ново. :-)) Дори не помня да се е случвало да изпълня рецепта точно както е описана ....или точно с тия продукти,които са дадени.




За 4 порции:

200 гр кафяв ориз
сол на вкус
1 патладжан ,нарязан на кубчета
1-2 скилидки чесън,намачкани или нарязани на много ситно
5 с л зехтин
2-3 домата,нарязани на кубчета
100 гр черни маслини
150 гр твърдо сирене
1 чушка,нарязана на кубчета
2-3 с л лимонов сок
прясно смлян черен пипер
магданоз



Оризът се накисва в 450 мл вода и 1/2 ч л сол и се оставя да престои похлупен цяла нощ.
На другия ден се кипва и се вари непохлупен 40-45 минути на слаб огън.
Ако е останала вода след сваряването ,се изцежда ,оставя се да изстине ,като от време на време се разбърква с вилица.
2-3 с л зехтин се загряват в тиган и патладжана се запържва за около 10 минути .
Добавя се чесънът и се пържи 2 минути.
Тиганът се маха от котлона,патладжана се посолява и се оставя да изстине.
Оставят се няколко маслини за украса,останалите се обезкостяват и се нарязват на ситно.





Оризът се сипва в дълбок съд.
Добавят се патладжанът ,нарязаните домати,нарязаните маслини,нарязаната чушка и малко магданоз.
Разбърква се добре.
Подправя се със сол,лимонов сок,зехтин и черен пипер.
Пресипва се в чиния за сервиране .
Отгоре се украсява с целите маслини и сиренето ,нарязано на кубчета.
Поръсва се с нарязан магданоз.
Ако обичате мента,може да замените магданоза.





Приятно готвене!
----------------------
източник,с вариации:
"Супер салати"
Рийдърс Дайджест

5 коментара:

  1. Боже,както съм гладна направо ми идва да посегна да си взема през екрана!Обичам такива рецепти!Красиви снимки:)Хубава вечер:)

    ОтговорИзтриване
  2. Краси, страхотно предложение :)
    И съм любител и на кафяв ориз, и на патладжан!
    Прекрасно е поднесено!
    Поздрави и прохладна вечер!

    ОтговорИзтриване
  3. Краси,и без хвалебствия подозирам колко ще е вкусно,само като чета продуктите и гледам снимките съм убедена,че е така!А съдчето на салатата е невероятно красиво!

    ОтговорИзтриване
  4. Катерина,
    Дани,
    Еликсир,
    благодаря ви ,момичета! :-)
    Наистина вкусно се получи....
    Много усмивки и спокоен уикенд!

    ОтговорИзтриване
  5. Поздравления за прекрасния блог! Толкова много и хубави рецепти! А тази салата излегжда много вкусно, имам налични всички продукти и мисля тези дни да я приготвя.
    Хубав ден от мен !

    ОтговорИзтриване