"И НАЙ-ДЪЛГОТО ПЪТЕШЕСТВИЕ ЗАПОЧВА С ЕДНА МАЛКА КРАЧКА!" - така започнах и аз ..........

Без заглавие.......


......защото не ми хрумна нищо оригинално.
"Веге-рецепти"....
"Здравословни рецепти"......
"Вкусни и ..........
Ами,скучно.И вместо да се чудя половин час как да озаглавя тази публикация,пускам я без име.Ако впоследствие ми хрумне нещо,ще сменя заглавието..... :-))



Понеже последните дни доста се въртя в кухнята,сътворявайки разни нещица,реших,че вместо да ги пускам на ден по една,по-добрия вариант е да ги обединя.По-лесно за писане,а и за четене,предполагам.
И така,какво имаме?
1.Елда със зеленчуци
2.Броколи с оризова сметана на фурна
3.Питки с копър и праз
4.Кюфтенца от ориз и леща

Шантаво,ама....това е положението. :-)
Ако не ви допаднат,не ги гответе.....Но ще съжалявате,гарантирам.



1.Елда със зеленчуци
100 гр елда
3 ч ч вода
1 стрък праз
2 моркова
1 тиквичка
хималайска сол с водорасли (аз си я правих-смляна едра хималайска сол със сушени водорасли Комбу)
2 с л кокосово масло
1 с л сух копър
2-3 с л пресен магданоз
1 с л едро смлян червен пипер
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Тиквичката,почистените моркови и празът се нарязват на парчета.
Кокосовото масло се загрява в дълбок тиган,добавят се зеленчуците,разбъркват се и се наливат 4-5 с л вода.След 3-4 минути се добавя измитата елда,наливат се 3 ч ч вода и сместа се задушава на слаб огън ,докато водата изври.
Добавят се подправките и се маха от котлона.




2.Броколи с оризова сметана на фурна

2 малки глави броколи (1 голяма)
100 мл оризова сметана
хималайска сол с водорасли,на вкус
черен пипер ,на вкус
1 с л зехтин
2 с л ечемичени ядки
1 с л тиквено семе,смляно
1 с л слънчогледово семе,смляно







Броколите се накъсват на цветчета и се измиват добре.Бланшират се във вряща вода за около 2-3 минути.Веднага се изплакват със ледена вода и се разстилат в намазнена със зехтина тавичка за печене.Подправят се със солта и черния пипер,наръсват се отгоре ечемичените ядки,заливат се със оризовата сметана и се запичат на 180 градуса за около 5-6 минути.
След като се извадят от фурната ,се наръсват със смлените тиквени и слънчогледови семена.






3.Питки с копър и праз
1 прясна мая
480 мл хладка вода
1 с л сол
1 с л захар
1/3 стрък праз,ситно накълцан
4 с л зехтин (с подправки-мащерка,лют червен пипер,черен пипер на зърна)
2 с л сух копър
1 яйце
1 кг брашно,приблизително



Маята се разтваря във водата.Добавят се останалите продукти и се замесва тесто.
Покрива се с памучна кърпа и се оставя да втаса ,докато удвои обема си.
Разделя се на 8 питки,които се нареждат в намаслена тава.Втасват още половин час.
Пекат се на 180 градуса ,до златисто.
-------------------------------------------------
За веган-рецепта,яйцето спокойно може да се пропусне.



4.Кюфтенца от ориз и леща
120 гр дългозърнест ориз
90 гр френска зелена леща
450 мл зеленчуков бульон (вода)
2-3 с л зехтин
морска сол,на вкус
2 с л нахутено брашно (за спойка,вместо яйце)
3-4 с л галета
1/2 гл лук,ситно накълцана (може да се замени с праз)
черен пипер,на вкус
магданоз





Лещата и ориза се сваряват в бульона.
Оставят се да поизстинат и се добавят останалите продукти.
С помощта на две лъжици се оформят кюфтенца и се нареждат в намаслена тава.
Пекат се на 200 градуса около 25-30 минути.
След като се извадят от фурната ,се оставят да изстинат в тавата и после се изваждат с шпатула.




Ако опитате да ги извадите топли,могат да се натрошат.Горещи са много крехки.



Дано да съм ви провокирала да опитате поне една рецепта! :-))
---------------------------------------------------------------------------------
Да ви е сладко!

7 коментара:

  1. Провокира ми не само очите, ами всички сетива! Публикацията ти е в синхрон с днешния Европейски ден за здравословно хранене! Толкова много рецепти предлагаш, а и са много вкусни! Поздравявам те! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря ти много!Винаги може човек да научи нещо ново....не знаех ,че днес е обявен за такъв ден.
    Както обичам да казвам,няма случайни неща. :-))
    Прегръдки и за теб!

    ОтговорИзтриване
  3. Всичко изглежда много вкусно! Обичам такива идеи и рецепти - хем вкусни, хем полезни! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  4. Краси, чудесни предложения :)
    Освен че са здравословни, но и са толкова цветни, хранещи очите!
    Ще опитам на всяка цена!
    Прегръдки и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  5. Краси, чудесни идеи. А от броколито си взимам веднага - обожавам го.
    Има наградки за теб при мене. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  6. ByBy,
    Дани,
    Маги,
    много се радвам,че са ви допаднали!
    Хубав и усмихнат :-) ден!

    Маги,благодаря ти за наградките!С голямо удоволствие ще си ги взема!

    ОтговорИзтриване
  7. Ехее, Краси, колко много вкусотийки си приготвила :) Вземам си питка :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване