"И НАЙ-ДЪЛГОТО ПЪТЕШЕСТВИЕ ЗАПОЧВА С ЕДНА МАЛКА КРАЧКА!" - така започнах и аз ..........

Фън шуей:Маринована пушена сьомга


150 гр пушена сьомга
1 гл лук
1 морков
1 ч л плодчета хвойна
1 ч л семена кориандър
1 ч л копър
1 дафинов лист
1 стрък прясна мащерка
20 мл зехтин




за гарнитура:
300 гр картофи
едра морска сол
черен пипер



Сьомгата се нарязва на парчета, а лукът и морковът -на полумесеци.
В съд, който се затваря херметически, се слага сьомгата заедно с моркова, лука, смачканите плодчета хвойна и останалите подправки.Залива се със зехтина.
Затваря се капака плътно и се оставя в хладилник за 24 часа.



Изважда се от хладилника 1 час преди сервиране.

Картофите се обелват и се сваряват на пара.
Оставят се да се охладят.

Сьомгата се сервира върху картофите заедно с малко от маринатата.
Поръсва се с малко стрита морска сол, черен пипер и малко зехтин от маринатата.




Да ви е сладко!
--------------------
източник:
"Фън шуей-кухнята на петте първоелемента"
Йона Пурти, Адриана Ортемберг


Няма коментари:

Публикуване на коментар