"И НАЙ-ДЪЛГОТО ПЪТЕШЕСТВИЕ ЗАПОЧВА С ЕДНА МАЛКА КРАЧКА!" - така започнах и аз ..........

МЕНЮ:Какво ядем?

"Милфьой" от краставица, извара, пушена сьомга, подправки




Тиквички гратен, с моцарела





Спаначено руло с извара и сьомга






Зеленчукови суфлета





Пандишпан-руло с Маскарпоне крем




Бон апети!   



Носталгично ...........

Честита Нова Година на всички, намерили по нещо за себе си в моето кътче!
Нека да ви е спорна, щастлива, успешна, усмихната, работна, финансово стабилна, късметлийска и здрава!  :-)

----------------------------------------------------------------------------------
Не съм от Пловдив.Но основната част от живота ми минава в този град.Влюбих се в него май заедно с влюбването в съпруга ми....децата ми пораснаха тук, всичко хубаво и не толкова хубаво ми се случва тук.
И ми е тъжно, като гледам в какво се превръща.
Писала съм за това, и тези дни пак ми е едно такова носталгично по отминалите времена .....
Преди 50-100 и повече години градът е имал дух, атмосфера, обаяние и индивидуален чар.
Сега е копие на всеки един голям град по света.......Ами, тъжно е.
А е бил толкова красив и универсален в красотата си град...






































А сега гледаме това





Коледни ......настроения !


Какаови звезди с течен шоколад



Линцери



Какаови полумесеци



Какаови фигурки



Рохлички



Любимите бисквитки на Дядо Коледа



Маслени снежковци



Виненки с локум



Спирали



Портокалови бисквитки



Масленки

------------------------------------
Следва продължение........


Плетени питки ..... и чипс


Плетени питки

1 прясна мая
250 мл хладка вода
50-60 мл олио
1 ч л сол
1 ч л захар
2 яйца (1-я жълтък се отделя за намазване)
сусам, маково семе
500 гр брашно, приблизително

Маята се разтваря във водата, добавят се солта, захарта, яйцата, олиото.
Постепенно се добавя брашното, докато се получи меко, нелепнещо тесто.
Поставя се в намаслена купа, покрива се и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
Разделя се на 8 топки, всяка се оформя по желание, аз направих плитки и възелчета, нареждат се в намаслена тава или върху пекарска хартия и се оставят отново за половин час.
Намазват се с разбития жълтък с малко олио/вода/прясно мляко, наръсват се със семената и се пекат на 190 градуса до златисто.






Царевичен чипс

1 ч ч царевично брашно
2/3 ч ч бяло брашно
1 ч л сол
1/2 ч ч  вода
1/4 ч ч олио
Брашната и солта се смесват, водата и олиото също.
Течната част се добавя към сухата, като се разбърква с миксер.
Разточва се между два листа пекарска хартия на много тънък пласт, около 1 мм.Нарязва се и се премества заедно с хартията в тавата за печене.
Пече се на 180 градуса около 10-на минути.
Ако тестото е много, може да се раздели на две части.
Могат да се добавят червен пипер, черен пипер, чили, чесън, копър...

-------------------------------------------
по желание на читателка


Крекери ......

Крекери


1/2 ч ч семена от чиа
1/2 ч ч слънчогледови семена
1/2 ч ч тиквено семе
1/3 ч ч сусам
1 ч ч вода
1/2 ч л чесън на гранули (1 скилидка чесън, намачкана)
1/4 ч л сол
пълнозърнесто брашно, ако е необходимо

Семената се смесват в купа.Добавят се водата и подправките.Ако сместа е течна, се добавя пълнозърнесто брашно, за да може да се разточи.
Разточва се върху хартия за печене и се нарязва в желаните форми с нож за пица.Заедно с хартията се пренасят в тава и се пекат на 180 градуса за около 35-40 минути.

източник с вариации:
"Жива храна"


Овесени крекери



2 ч ч фини овесени ядки
2 с л сусам
1 ч л сол
1/2 ч л сода бикарбонат
30 мл зехтин
100-110 мл вода, топла

Овесените ядки и сусама се смилат в кухненски робот.Смесват се със солта и содата.
Добавят се водата и зехтина и се оформя топка.
Разточва се върху хартия за печене с дебелина 2-3 ммм.Нарязва се на бисквити, които се пекат в загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.

източник с вариации:
"50 постни рецепти"
----------------------------------
По желание на читателка!


МЕНЮ:Дали, защо, и как, и колко.... ?

Последната ми публикация е от юли месец....Не съм писала нищо от около 4 месеца.
Чудех се дори дали и тази ми публикация ще види бял свят.
Осъзнавам как ще прозвучи това, което следва да напиша, но някак ми се иска да го споделя.
Такова е усещането ми за нещата в този момент, така се чувствам, а и все си мисля, че дължа някакво обяснение на хората, които отделят време да влизат и да четат тук.
Напоследък се нароиха безброй кулинарни блогове, кой от кой по-красиви, по-атрактивни, по-цветни и зарибяващи.  :-)
Скоро разгледах и Блоговодител, по повод една покана, и само там видях над 190 кулинарни блога.В това - нищо лошо, "колкото повече-толкова повече".
Но, напоследък ми е трудно да попадна на нещо ново, непознато, неопитвано....Редовно чета "Видях тази рецепта при ".........blogspot.bg " и реших да ви я споделя.Ще копирам рецептата дословно....." и в рамките на седмица попадам на една и съща рецепта в няколко блога.
Пример:Ябълков пай на розички.
Да, оригинално, да, вкусно, да, интересно, но какъв е смисъла и в моя блог да я има?!
Та, напоследък често си задавам въпроси от рода:
Дали да продължа да пиша в блога?
Защо да продължа да пиша?
Как да пиша?
Колко да пиша? ...................

Затова взех решение, което най-вероятно ще се окаже временно, но лично на мен за сега ми се струва най-удачно.
Когато приготвя нещо нестандартно, нещо неопитвано и несрещано, поне според моята преценка, ще публикувам приготвеното със снимка и рецепта.
В останалото време, при вдъхновение, ще има най-вече снимки.
Ако на някого нещо му се стори интересно, иска да опита, да приготви, нека ми пише, с удоволствие ще споделя исканата рецепта.

И сега, обещаните снимки:

Салата от печени чушки и артишок




Verines със сьомга



Крекери



Домашен царевичен чипс




Галет със смокини



Овесени крекери



Киноа с моркови




Плетени питки




Бон апети!




Плодове, плодове, плодове ......


Сезонът на плодовете .....
Не че през друго време на годината няма, но сега направо може да се изгуби човек в изобилието от земно плодородие.Ягоди, череши, вишни, малини, къпини, боровинки, касис, кайсии, праскови, нектарини, пъпеши, дини, сливи, круши....... от сладки по-сладки, от уханни по-уханни.
Възползвам се максимално от тези дарове....защото само след дни, седмици няма да ги има.
Няма по-прекрасно нещо сега, да станеш сутрин и цялата къща да ухае на ягоди .....или на пъпеши.....или на праскови......Благодат!
И наред с несметните количества сурови плодове, които изчезват като с магическа пръчка всекидневно, не забравяме да се поглезим и с нещо по-засукано....
А каква по-неземна комбинация от плод и Маскарпоне?
Или плод и препечен блат с уханна коричка?
Или плод, задоволително "упоен" в Марсала?Или в Порто?
И понеже съм влюбена в плодовете, и в десертите, и в снимките, ви ги "давам" накуп да им се насладите сега, а ....


Ягодово Тирами-су














Мини-ягодови чийзкейк
 







Боровинково руло
 







Галет с ягоди и Чери доматки
 










Чийзкейк с ягоди



















Ягодов чийзкейк с чай Матча












Галет с Рикота, ягоди и праскови




Ягодови тарталети
 








...........скоро и рецептите!

Весело и усмихнато лято!!!   :-))