"И НАЙ-ДЪЛГОТО ПЪТЕШЕСТВИЕ ЗАПОЧВА С ЕДНА МАЛКА КРАЧКА!" - така започнах и аз .........Това е мястото, където ще си говорим за хранене, диети, мода, междучовешките отношения, любовта.За козметика, лайфстайл.....И проблеми.

МЕЧТАТЕЛИТЕ ИМАТ ИДЕИ.УСПЕШНИТЕ ХОРА ИМАТ ПЛАН...

 Звучи ли ви познато?

Всички имаме мечти.Но само успешните хора успяват да ги претворят в действие.

Аз съм мечтателка по душа....обичам да мечтая.А и мечтите са безплатни.Никой не може да ти ги вземе.Така както си мечтая за любов, пътешествия, добри приятели, така и си мечтаех за хубава и стройна фигура.На 20 всички сме стройни....Е, почти всички.След определена възраст обаче, след 1-2-3 раждания, нещата коренно се променят.Заглеждали ли сте жените след 45 на улицата?Колко от тях изглеждат добре?Колко от тях мислите, че са здрави, креативни, енергични?А колко жени познавате, които вечно са на Диета?Искаш да се почерпите в някое бистро, а постоянно чуваш "Не мога, на диета съм!"....

Е, и аз така си мечтаех да съм слаба, красива, здрава, енергична.....ама си оставах само с мечтите.До 08.03.2016 година, когато се озовах в спешното с кръвно налягане 180/100.Няма да се впускам сега в здравословния аспект на нещата, за тях ще има друга тема, но мислите ли, че това ме стресна?Донякъде.......За себе си реших, че трябва да направя нещо.Ама, пак само реших, на думи.Реално, действия минимални.До второто посещение в спешното отделение, през май .....Е, бях намалила хляба, десертите, но нищо по-особено като промяна не направих преди това.

Но, когато отидох на кардиолог и чух "Ще трябва да пиете хапчетата за кръвно, докато сте жива!", веднага "изтрезнях".Не понасям болници, не понасям лекари, не понасям лекарства....изобщо всичко, свързано с медицината, ми е неприятно, неприемливо.И тогава вече превърнах мечтите в реални решения.

Имах поглед, бегъл, върху ВМ НВХ.Купих си и две от книгите на д-р Аткинс.И започнах.Бавно и славно.Не съм била мега стриктна, не съм била в кетоза, не съм изключвала напълно плодовете никога.Стремя се 85-90% от храната ми да е правилната-месо, риба, яйца, зеленчуци, масло, зехтин, мас....ограничих млечните, защото ме подуват и не ми действат добре.Не съм кой знае какъв фен и на ядките, затова ям рядко, обикновено когато съм навън, огладнея, а няма нищо друго подходящо за ядене.

Не изпадам в крайности.Ям козунак на Великден, правя и ям сладкиши на Коледа, правя и ям торти по поводи....тези храни влизат в 10-те % храна за душата.

Закуската ми най-често е кафе с кокосово масло, яйца, маслини.

Обядвам и вечерям месо/риба/яйца, със зеленчуци-като салата или готвени.

Навън обикновено пия кафе/капучино.

Ако следобед към 16 часа ми се прияде нещо, а се случва доста често-навикът е голяма работа, след 5 години още не мога да го изкореня, обикновено пия кафе с кокосомо масло, или ям малко черен шоколад/заквасена сметана с някакъв плод/малко маскарпоне с какао.....в студените зимни дни често пия и чай с масло.

И така, бално и славно, за около 2 години, успях да разкарам над 30 кг излишен товар от гърба си.Подобрих всички показатели, и за тях ще има отделна тема, свалих кръвното налягане, вече не се налага да пия хапчета, кръвното ми е 120/80.Сега съм 166см/64-65 кг.И вече над три години килограмите сами си се поддържат.Няма глад, няма йо йо ефект, няма смяна на диета след диета, мога да излизам с приятели  и да обядвам/вечерям, без да се оправдавам с "Ами, не мога, на диета съм!"....

Та, нима има по-хубава диета от тази-да хапнеш вкусна пържола , съчетана с прясна салата, акомпанирана от чаша хубаво червено вино?И завършваща с кафе и шоколад?  :-)


ЕДНА ЖЕНА НА 50 ..........


 

Защо сменям "темата"?

В последните една две години постоянно ме питат, разпитват ....."Как отслабна?/Как се храниш?/ Как спортуваш?" и т.н., и т.н. ......

Затова, вместо да обяснявам постоянно, да повтарям, да разяснявам, реших да напиша всичко тук.А който истински се интересува, може да чете...

Истината е, че не правя нищо особено.Коригирах храната, коригирах движение, коригирах лайфстайл... И нещата взеха да се получават.


 

следваща тема

Как се храня?

Очаквайте....

 

 

Сладкишът на мама .....


В събота беше Задушница.За мен, тъжен ден.....
Но реших да си спомня и нещо хубаво....
Любимият сладкиш на мама.




От дете събирам рецепти.Имам повече от 10 тетрадки.
Съхранили са спомени, вкусове, аромати, петна от постоянното използване....
Много от тях са свързани с конкретни хора, събития....
Казват, че човек е остарял, когато започне да "има" спомени.Може би е вярно...кой знае.
Не се чувствам остаряла, а по-скоро ....малко изморена.


И за сладкиша:
обикновени бисквити
125 гр масло
няколко ябълки, нарязани на резенчета
4 яйца
1 ч ч захар
1 ч ч  брашно
орехи, пудра захар
ванилия/канела-по желание
Маслото се разтопява в тавичката.Отгоре се нареждат бисквитите, върху тях се подреждат нарязаните ябълки.Наръсват се с канела.
Яйцата се разбиват със захарта, добавя се брашното и ванилията.
Сместа се излива върху ябълките.Натрошените орехи се подреждат отгоре.
Сладкиша се пече в умерена фурна, на около 180-190 градуса, до златисто.
След изваждане от фурната се наръсва с пудра захар.




Бон апети!


Бяла вариация на Буш дьо Ноел ..........




за блата:
4 яйца
1/2 ч ч захар
щипка сол
1 ч ч брашно
1/2 бакпулвер
ванилия

за крема:
200 гр бял шоколад
1 1/2 ч ч  масло
1 1/2 ч ч  пудра захар
1/3 ч ч заквасена сметана
ванилия






Яйцата се разбиват за 5 минути, добавят се захарта, ванилията и солта и се разбиват до стопяване на захарта.Добавя се брашното лъжица по лъжица, като се разбива до се смеси напълно.
Сместа се изсипва в тава с размери 25/40 см., застлана с хартия за печене.
Блата се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна около 10-на минути.
Обръща се върху кърпа и хартията за печене се отлепя.
След като се охлади за около 5 минути, с помощта на кърпата се навива на руло.

Белият шоколад за крема се разтопява на водна баня и се оставя да се охлади малко.
През това време маслото се разбива с пудрата захар.Добавя се и заквасената сметана.
Накрая се добавят ванилията и шоколада, като се разбива до хомогенност.

Рулото се развива, намазва се с крема и отново се завива.
Отрязва се косо едно парче, което се долепя до основния "дънер".
С останалия крем се намазва отгоре и отстрани.
Могат да се направят шарки с вилица, да се поръси с какао/кокос/пудра захар.


Какаови полумесеци



125 гр меко масло
125 гр захар
1 яйце
3 с л какао
250 гр брашно
щипка сол
ванилия








Маслото се разбива със захарта.Добавя се яйцето, солта, ванилията.Разбива се.
Добавят се какаото и брашното, да се получи тесто, удобно за месене.
Оставя се в хладилника за 1 час.
От тестото се късат топчета, оформят се на фитили, завиват се дъга.
Подреждат се в тава върху хартия за печене.Пекат се на 180 градуса до леко потъмняване, около 10-на минути.
Не се препичат, защото стават твърди.





Тестото може да се разточи и да се изрежат бисквитки с формички.
Наръсват се с пудра захар.

Галет с ягоди, чери доматки и балсамов оцет



за блата:
1 ч ч брашно
1/2 ч л  сол
1/8 ч ч захар
8 с л масло, студено
3-6 с л студена вода


за плънката:
2 1/2 ч ч ягоди, нарязани
1 1/2 ч ч чери доматки, нарязани
1/4 ч ч захар
2 ч л лимонов сок
3 с л балсамов оцет





Студеното масло се нарязва в брашното и с помощта на пръстите се стрива на трохи.Добавят се солта и захарта, и толкова вода, да се получи тесто, удобно за месене.
Оставя се да престои 1 час в хладилника.
Продуктите за плънката се смесват в купа да се овкусят.
Студеното тесто се разточва на кръг, пренася се в намаслена тава или върху пекарска хартия.
Плънката се изсипва вътре, като се оставя около 2-3 см празни в края на кръга.Краищата се завиват навътре, върху плънката донякъде.
Тестото се намазва отстрани с разбито яйце и се пече в умерена фурна, на 180-190 градуса около 30 минути, до красива препечена златиста коричка.
След като изстине, може да се поръси с пудра захар.


Какво е ВМ НВХранене?

Който се е дори само "доближавал" някога до диети, най-вероятно знае за какво става въпрос.А и в нета има толкова информация, че изобщо не мисля да пълня блога със статии.
Най-общо, при ВМ НВХ се набляга на
мазно месо
мазни риби
яйца
масла
зеленчуци
Основното е, че става въпрос за дълготрайна промяна в начина на живот, а не за скоростна диета с "очакван" край.
И никак не е лошо да можеш да си хапваш вкусно, например Бьоф Строганов, или патица по пекински, или телешко задушено, или .....просто си представете всички вкусни храни, които може да измисли фантазията ви с гореизборените продукти.Безброй са.....
Аз така или иначе, никога не съм била кой знае какъв фен на картофи, ориз, всякакви зърнени и бобови.Не че не съм ги яла в годините на вегетарианство, но ....не бяха Моята храна.
Завръщайки се към "кулинарните си корени", направо се "родих" отново.
И "тук", във ВМ НВ хранене има определени правила, но аз така и не се научих да следя % на мазнини, белтъчини, въглехидрати.Просто гледах в чинията ми да има месо или яйца и зеленчук.
И явно е било достатъчно като "следене", защото днес, 2 години след началото, съм 30 кг по-лека.
И по-здрава.
И по-енергична.
И по-щастлива.