"И НАЙ-ДЪЛГОТО ПЪТЕШЕСТВИЕ ЗАПОЧВА С ЕДНА МАЛКА КРАЧКА!" - така започнах и аз ..........

Коледно пънче-проба???

През годините съм правила много и най-различни десерти, особено за Коледа.Вманиачена съм на тема "Буш дьо Ноел", или така нареченото коледно пънче.
Правила съм доста варианти и видове....



....предимно шоколадови.
Не знам дали има човек, който да не е наясно със шоколадовата ми мания.







Затова тази година реших да "избягам" от нея и да заложа на бяло коледно пънче.Изцяло.
Блата е обикновен пандишпан.


А за крема заложих на сладкарската извара от Лидл, изключително мека, вкусна, кремообразна, идеална за подобни сладкиши.
Съчетана със заквасената 30% сметана на "Добротица".
Тази смес, подсладена на вкус и ароматизирана с ванилия и лимонова кора, е просто фантастична.И по никакъв начин "не се дава" на шоколадовия вкус.



Десертът не е украсен, защото е ....само проба.
Оригиналът-след месец.


Галет с ягоди, чери доматки и балсамов оцет


за блата:
1 ч ч брашно
1/2 ч л  сол
1/8 ч ч захар
8 с л масло, студено
3-6 с л студена вода


за плънката:
2 1/2 ч ч ягоди, нарязани
1 1/2 ч ч чери доматки, нарязани
1/4 ч ч захар
2 ч л лимонов сок
3 с л балсамов оцет




Студеното масло се нарязва в брашното и с помощта на пръстите се стрива на трохи.Добавят се солта и захарта, и толкова вода, да се получи тесто, удобно за месене.
Оставя се да престои 1 час в хладилника.
Продуктите за плънката се смесват в купа да се овкусят.
Студеното тесто се разточва на кръг, пренася се в намаслена тава или върху пекарска хартия.
Плънката се изсипва вътре, като се оставя около 2-3 см празни в края на кръга.Краищата се завиват навътре, върху плънката донякъде.
Тестото се намазва отстрани с разбито яйце и се пече в умерена фурна, на 180-190 градуса около 30 минути, до красива препечена златиста коричка.
След като изстине, може да се поръси с пудра захар.